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山塩ラーメン

  • 2023/05/08
  • 18:12

先月のラーメンです

うえんで食堂の山塩ラーメン

北塩原温泉で採れる山塩
塩泉を煮詰めて作るのでごく少量しか取れないんだけど

それを使った済んだスープは絶品
IMGP0554_edited-1.jpg
普通の塩ラーメンとはまるで別物、角のないまろやかでコクのあるスープです




私は　　チャーシュー麵を。。。
IMGP0557_edited-1.jpg
スープはあっさり系だけど、魚介なのかな？？？そこら辺が自分にはイマイチ分からないけど
コクがあって深い味わいはこれまた絶品
麺は中太縮れ麺です





勿論完食
IMGP0559_edited-1.jpg

ああ～～～、んめがった～～♪
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コメント

No title

１枚目のラーメン。
透き通ったスープの綺麗なラーメンですね。

ラーメンは飽きないですね。
出来ればしょっちゅう行きたいくらいです。

  • 2023/05/09(00:04)
  • るぅ URL
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Re: No title

るぅさん、ここまで透き通ったスープってなかなか無いんじゃないかな。
塩味なのに甘みがある不思議な美味しさなんですよ。
ラーメンはほんと飽きません、毎日でも食べたいくらい（笑）
  • 2023/05/09(04:31)
  • ゆでたまご URL
  • 編集

塩ラーメン

どうしても、塩と醤油のラーメンがあると醤油ラーメンを選んでしまうσ(ﾟーﾟ*)。一連のラーメン屋探訪でも、貝出汁で塩しか無い店でしか食べてません。。。何か物足りないんだよね。美味しい塩ラーメンはとても美味しいと言うけどネ(*´・ω-)b
  • 2023/05/09(05:08)
  • やわらか屋店主 URL
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Re: 塩ラーメン

やわさん、なるほど何か物足りない。
分かります分かります、自分もどちらかというと醤油オンリーで、しかもこってり系が好きだから。
けど、この山塩ラーメンは食べるんですよねえ。
塩味なんだけどまろやかな甘みもある不思議で病みつきになる味です。
  • 2023/05/09(09:58)
  • ゆでたまご URL
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